Oscar Aguilar

CIATEJ. México

En los últimos años la generación de residuos agroindustriales ha ido en aumento, como resultado principalmente del crecimiento poblacional, el desarrollo industrial y el cambio en los patrones de consumo.  La generación desmedida de estos residuos, ha provocado varios problemas ambientales, sociales y económicos; como lo son la contaminación de agua, suelo, aire, problemas de salud, destrucción de ecosistemas y pérdida de bienes naturales.

Los residuos agroindustriales a pesar de presentar una alta posibilidad de ser aprovechados generando beneficios para el ambiente y la sociedad; al reciclarse y utilizarse para prevenir la contaminación o recuperar ecosistemas alterados suelen ser poco aprovechados. La diversidad de residuos agroindustriales puede ser utilizada principalmente como alternativa para la producción de composta y bioenergéticos. Sin embargo, en un nivel menor está el aprovechamiento de estos en la producción de alimentos para animales y fabricación de ladrillos o bloques u otros productos de interés con un valor agregado.